Les Eriocaulon sont généralement des plantes adaptées à l’eau douce. Eriocaulon ‘Polaris’ est cependant bien plus tolérante que d’autres variétés et se porte bien même dans une eau moyennement calcaire. L’eau douce favorise tout de même sa croissance. 
C’est une petite plante aux feuilles très étroites qui forment comme un coussin. Elle exige de bonnes conditions d’éclairage et de CO2 pour se développer joliment. 
La plante fleurit volontiers après la plantation dans l’aquarium et les nombreuses tiges de fleurs qui pointent lui donnent un aspect unique. La floraison peut la vider de toute son énergie, mais sous de bonnes conditions elle récupérera après quelque temps et refera de nouvelles pousses à partir de la base.